Was ist eine Küchenhilfe?
Der Beruf der Küchenhilfe ist in Österreich auch als Küchengehilfe oder Küchengehilfin bekannt. Küchenhilfen übernehmen in erster Linie Hilfs- und Reinigungsarbeiten in größeren gewerblichen Küchen. Küchenhilfen sind vielfach in Restaurants, Kantinen oder Cateringunternehmen beschäftigt. Sie sind für die Reinigung von Küchenmaschinen zuständig und bedienen Geschirrspüler. Außerdem reinigen sie Arbeitsflächen. Daneben stellen sie für die Köche notwendige Zutaten bereit. Sie waschen Salate oder schneiden Gemüse.
Küchenhilfen arbeiten auch im Lager und sortieren dort Lebensmittel oder lagern Getränke ein. Ferner kontrollieren sie das Ablaufdatum von eingelagerten Waren. Abgelaufene Lebensmittel entsorgen sie fachgerecht. Sie kontrollieren im Lager auch die Lagertemperatur und stellen sicher, dass alle Lebensmittel richtig temperiert gelagert werden. Darüber hinaus führen sie Lagerlisten und bestellen Waren nach, die für den Küchenbetrieb wichtig sind. Küchenhilfen arbeiten meistens im Team mit Köchen oder dem Servicepersonal. In seltenen Fällen springen sie auch selbst als Servierkraft ein. Küchenhilfen fungieren vorwiegend als Hilfskräfte in der Gastronomie oder in industriellen Großküchen.
JobsArbeiten als Küchenhilfe
Aufgaben und Tätigkeiten von Küchenhilfen
Vor allem in größeren Restaurants und Gastronomiebetrieben, aber auch in industriellen Großküchen ist die Arbeitsbelastung sehr groß. Küchenhilfen leisten eine wertvolle Arbeit und entlasten dadurch die Köche und das übrige Küchenpersonal. Für den Beruf der Küchenhilfe gibt es in Österreich keine eigene Ausbildung. Meist werden die dafür notwendigen Kenntnisse und Fertigkeiten direkt im Unternehmen erworben. Es handelt sich dabei um eine Hilfstätigkeit.
Durch die vielfältigen Aufgaben, die Küchenhilfen erfüllen, tragen sie wesentlich zur Entlastung des Küchenpersonals bei. Damit gelingt es, betriebliche Abläufe in der Küche effizienter zu gestalten. Das ist vor allem in der Gastronomie wichtig, wo es darauf ankommt, dass Gerichte relativ rasch für die Gäste bereitgestellt werden.
Küchenhilfe tragen zur Sauberkeit und Hygiene in der Küche bei. Sie sorgen für saubere Arbeitsflächen, reinigen Küchengeräte und achten darauf, dass frische Zutaten zur Verfügung stehen. Darüber hinaus helfen Küchenhilfen auch bei der Zubereitung von Speisen. Sie schneiden Gemüse, waschen Salate oder bereiten in manchen Fällen selbst Salate zu. Auch die Reinigung des Geschirrs gehört zum Aufgabenbereich von Küchenhilfen.
In Kantinen und Großküchen übernehmen sie auch die Portionierung von Gerichten und helfen bei der Essensausgabe. Die Arbeit als Küchenhilfe dient oft als Einstiegsmöglichkeit in einen Beruf aus dem Gastronomiebereich. Viele Schüler einschlägiger Schulen und Bildungseinrichtungen arbeiten im Rahmen eines Praktikums als Küchenhilfen. Anderen dient dieser Beruf als Möglichkeit, sich einen realistischen Einblick in die Arbeit in einer Großküche zu verschaffen.
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In diesen Branchen können Küchenhilfen arbeiten
Küchenhilfen arbeiten hauptsächlich in Betrieben der Gastronomiebranche. Es gibt jedoch auch die Möglichkeit, in andern Küchen zu arbeiten. Zu den wichtigsten Bereichen, in denen Küchenhilfen eingesetzt werden, gehören:
- Restaurants und Gasthäuser
- Hotels
- Betriebskantinen
- Unternehmen der Cateringbranche
- Krankenhäuser und Pflegeheime
- In der Mensa von Universitäten
Manchmal finden Küchenhilfen auch auf Kreuzfahrtschiffen eine Anstellung.
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Typische Arbeitsorte für Küchenhilfen
Küchenhilfen arbeiten vor allem direkt in der Küche. Darüber hinaus sind sie auch in Lagerräumen tätig. Ferner finden sich Küchenhilfen auch in:
- Kühlräumen
- Werkskantinen
- An Buffets
Bei ihrer Arbeit tragen Küchenhilfen in den meisten Fällen Schürzen oder eine spezielle Arbeitskleidung.
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Arbeitszeiten
Die Arbeitszeiten richten sich in erster Linie nach den üblichen Normalarbeitszeiten. Diese beträgt in Österreich 40 Stunden pro Woche und 8 Stunden pro Tag. Viele Küchenhilfen sind jedoch auch in Teilzeit beschäftigt oder üben eine geringfügige Beschäftigung aus. Die Arbeitszeiten orientieren sich dabei an den jeweiligen Öffnungszeiten der Gastronomiebetriebe. Diese können unter Umständen bis in die späten Nachtstunden reichen. Auch das Arbeiten an Wochenenden und Feiertagen ist für Küchenhilfen durchaus üblich. Die Arbeitszeiten werden in der Regel im Rahmen des jeweiligen Kollektivvertrags festgelegt oder nach individuellen Vereinbarungen.
Arten von Küchenhilfen
Für Küchenhilfen gibt es keine speziellen Unterarten. Die Aufgaben von Küchenhilfen sind in allen Betrieben gleich. Einzig und allein im zeitlichen Umfang der Tätigkeit gibt es Unterschiede. Es gibt Küchenhilfen, die in Vollzeit arbeiten und jene, welche diese Beschäftigung nur in Teilzeit oder geringfügig ausführen. Eine geringfügige Beschäftigung liegt in Österreich dann vor, wenn der Verdienst einen gewissen monatlichen Betrag nicht übersteigt. Auch sozialversicherungsrechtlich werden geringfügig Beschäftigte anders gewertet als Küchenhilfen in Voll- oder Teilzeit.
Gehalt einer Küchenhilfe
Das Gehalt einer Küchenhilfe hängt vor allem vom Umfang der Beschäftigung ab. Für geringfügig Beschäftigte gilt ein monatliches Höchsteinkommen von 485,85 Euro monatlich. Bei dieser Art von Beschäftigung gleicht das Bruttoeinkommen dem Nettoeinkommen. Es werden vom Dienstnehmer keine Sozialversicherungsbeiträge oder Lohnsteuern abgezogen. Es besteht jedoch die Möglichkeit, sich kranken- und pensionsversichern zu lassen. Allerdings gibt es keine Arbeitslosenversicherung.
Für Vollzeitkräfte liegt das Einstiegsgehalt als Küchenhilfe bei 1.500 Euro brutto monatlich. Teilzeitkräfte erhalten dementsprechend weniger Gehalt. In welchem Umfang die Tätigkeit einer Küchenhilfe ausgeführt werden kann, hängt von anderen Faktoren ab. Dazu gehören:
- Die Größe des Unternehmens
- Die Region
- Die individuell vereinbarten Arbeitszeiten
Qualifikationen und Fähigkeiten
Diese Ausbildung benötigen Küchenhilfen
Für Küchenhilfen gibt es keine vorgeschriebene Ausbildung. Die dafür notwendigen Fähigkeiten werden im Betrieb im Rahmen der täglichen Arbeit vermittelt. Aus diesem Grund eignet sich dieser Beruf für Personen, die über keine abgeschlossene Ausbildung verfügen oder noch nicht die notwendigen Deutschkenntnisse erworben haben.
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Weitere Fähigkeiten
Küchenhilfen müssen in erster Linie über ein gepflegtes Erscheinungsbild verfügen. Auch ein Sinn für Hygiene, Ordnung und Sauberkeit ist dafür notwendig. Ein gewisses Maß an körperlicher Belastbarkeit ist ebenfalls notwendig, da Küchenhilfen oft schwere Töpfe und Pfannen heben und tragen müssen.
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Soft Skills
Zu den Soft Skills von Küchenhilfen zählen vor allem Pflichtbewusstsein, Ordnungsliebe sowie die Fähigkeit, im Team zu arbeiten. Küchenhilfen arbeiten viel mit Köchen zusammen sowie mit dem Servicepersonal eines Betriebs. Zudem ist Gewissenhaftigkeit ein wichtiges Attribut. Küchenhilfen sollten außerdem Organisationstalent und Serviceorientierung mit sich bringen. Zu weiteren Soft Skills zählen vor allem:
- Stressresistenz
- Fingerfertigkeit
- Flexibilität
Küchenhilfen haben natürlich auch die Möglichkeit, sich neben der Arbeit beruflich weiterzubilden.
Vorteile für Küchenhilfen bei Randstad
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Diese Benefits kannst du als Küchenhilfe bei Randstad erwarten
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- Kostenlose Berufsbekleidung
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Weitere Informationen zu den Vorteilen, die Randstad seinen Mitarbeitern bietet.
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Kostenlose Weiterbildungen
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Als Küchenhilfe profitierst du vielleicht besonders von diesen e.learning-Angeboten:
- Arbeitssicherheit & Gesundheitsschutz für gewerbliche Berufe
- Sprachkurse Deutsch und Englisch
Ferner hast du jedoch auch die Möglichkeit, unseren umfangreichen Kurskatalog nach weiteren Fortbildungsangeboten zu durchstöbern und die Kurse auszuwählen, welche dich in deiner beruflichen Karriere am besten voranbringen.
Fragen und Antworten
Im Folgenden findest du noch die häufigsten Fragen und Antworten, die für den Beruf der Küchenhilfe relevant sind.
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Welche Aufgaben hat eine Küchenhilfe?
Eine Küchenhilfe dient in erster Linie als Hilfskraft in Küchen. Sie ist für die Bereitstellung von Zutaten zuständig, schneidet Gemüse oder bereitet Salate vor. Außerdem muss eine Küchenhilfe die Sauberkeit und Hygiene in der Küche aufrechterhalten.
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Wie hoch ist der Verdienst einer Küchenhilfe?
Das hängt vor allem vom Ausmaß der Tätigkeit ab. Geringfügig beschäftigte Küchenhilfen verdienen maximal 485,85 Euro monatlich. Küchenhilfen, die in Voll- oder Teilzeit arbeiten, können mit einem höheren Verdienst rechnen. Das Einstiegsgehalt einer Küchenhilfe in Vollzeit liegt bei 1.500 Euro brutto monatlich.
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Welche Ausbildung braucht eine Küchenhilfe?
Für die Ausübung dieses Berufs ist in Österreich keine Ausbildung vorgesehen. Die dafür notwendigen Fähigkeiten und Kenntnisse werden in erster Linie im jeweiligen Betrieb vermittelt.
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Welche Zukunftsperspektiven haben Küchenhilfen?
Die Berufsaussichten für Küchenhilfen sind derzeit relativ gut. Allerdings arbeiten die meisten Küchenhilfen in Teilzeit oder im Rahmen einer geringfügigen Beschäftigung. Wer neben einer schulischen Ausbildung als Küchenhilfe arbeitet, kann dies jedoch bei einer späteren Bewerbung als Praxiserfahrung angeben.
